City Mood Copenhagen with Lars Jon

Chaque voyage est une source d’inspiration illimitée : on s’immerge dans la culture locale, on admire le savoir-faire d’un artisan, on s’émerveille devant les couleurs d’une petite rue, on découvre des trésors cachés...Partons explorer ces villes chargées d’authenticité, d’énergie, à la créativité débordante. Suivons les pas d’artisans, d’entrepreneurs, ou d’artistes passionnés, des personnalités locales, engagées, qui font rayonner leur ville au quotidien.

Chaleureuse et dynamique, Copenhague, capitale du Danemark, est une ville où il fait bon vivre. Entre modernité et tradition, son architecture, ses parcs verdoyants et son port offrent un voyage aussi pittoresque que charmant. Nous retrouvons Lars Jon, fleuriste passionné et engagé pour la fleur locale et de saison, dans son atelier au cœur du quartier de Frederiksstaden. Il nous dévoile son savoir-faire et ses adresses secrètes, souvent rythmées par la nature omniprésente, même en centre-ville.

Lars, pouvez-vous vous présenter et nous raconter l’histoire de votre atelier de fleuriste ?

Je suis Lars Jon, fleuriste, et je vis à Copenhague. J’ai commencé à travailler les fleurs à l’âge de 15 ans et j’ai toujours été très proche de la nature. Notre atelier de fleurs est à la fois une boutique, un atelier et un mood board créatif pour nous. Je souhaitais créer un lieu où l'accent était mis sur les fleurs sauvages, locales et de saison. Je ne voulais pas un espace surchargé avec trop de fioritures mais un lieu simple où les fleurs, la nature et l'artisanat étaient au cœur du projet.

Vous semblez combiner plusieurs activités au sein de votre atelier, notamment la culture de vos propres fleurs, racontez-nous cette expérience.

Au cours des six dernières années, j'ai beaucoup expérimenté la culture de mes propres fleurs. J'ai tellement appris de cela, maintenant j'en sais beaucoup plus sur le fonctionnement de la fleur. Cela m'a permis de développer ma créativité et mon style de bouquet. Beaucoup de mes inspirations viennent de la nature elle-même, regarder les fleurs pousser vous donne tellement d'idées. Je vais bientôt sortir mon quatrième livre sur l’art floral et j’organise régulièrement des ateliers dans la boutique. La transmission est une valeur essentielle pour moi et je réalise que mon studio est autant une salle d’apprentissage qu’un magasin de fleurs !

Que représente cette ville pour vous ?

Copenhague, c'est ma maison depuis 25 ans. C'est un mélange de petite ville et de métropole mondiale en un seul endroit. Elle a énormément de charme de part son histoire mais a réussi au cours des dernières années à devenir très avant-gardiste en matière de design, d'architecture et de gastronomie. C’est une ville qui a un fort héritage historique mais qui ne cesse de se développer et se réinventer.

Selon vous, qu'est-ce qui rend Copenhague si unique ?

Son architecture, mélangeant des bâtiments anciens avec des structures modernes avec beaucoup de couleurs est certainement ce qui la différencie des autres villes. Je conseillerais à tout visiteur de lever les yeux ! Il y a tellement de détails cachés au sommet des bâtiments. J'aime la nature ici, c'est très vert avec de nombreux parcs. Mais pour moi, l'ADN de la ville se trouve dans ses habitants, des personnes très respectueuses et bienveillantes. J'aime aussi regarder la ville le soir, quand les rues s'illuminent, elle prend alors un tout autre visage.

Quelles sont vos adresses favorites à Copenhague ?

J’adore commencer la journée avec un petit-déjeuner chez Baku Bakery, pour les meilleures pâtisseries de la ville. Pour une virée shopping, je vais sans hésiter à Store Strandstræde,une ruelle très charmante avec des boutiques, restaurants et galeries très sympas. J'adore le restaurant Zeleste là-bas.
Ma librairie préférée est Bogladen Ved Søerne à Østerbrogade. C'est l'une des rares librairies où l'on ne vend que des livres ; et ils sont tellement sympathiques ! Je rends souvent visite à mes voisins, Collaborations, une galerie incontournable avec la mise en avant de jeunes talents incroyables. Il y a aussi beaucoup de belles églises à visiter à Copenhague comme Marmorkirken ou Vor Frue Kirke, simplement pour la beauté des bâtiments. Lors de votre visite, je vous conseille d'aller au SP34, un charmant boutique hôtel très bien décoré situé dans le centre-ville.
Ma balade préférée reste le parc de Kongens Have avec son magnifique parterre de fleurs, le plus long d’Europe du nord, qui m’est d’une très grande inspiration. Dans mon quartier, je me promène également souvent à Kastellet avec mon chien dans un cadre verdoyant et ressourçant. Pour le dîner, j'adore aller au Seaside, et découvrir leurs sept cuisines différentes au choix, la vue magnifique sur le port... Une ambiance merveilleuse !

Quelle est la meilleure période de l’année pour visiter Copenhague ?

Copenhague est une ville formidable à visiter toute l'année, mais ma saison préférée est l'hiver, lorsqu’il fait froid dehors et qu’il y a toutes les lumières illuminant la ville, c'est magique !